উপাদানঃ
এলাচ, দারুচিনি, লবঙ্গ, গোলমরিচ, শাহ জিরা, জয়ফল, জয়ত্রী, জিরা, কাবাব চিনি, তেজপাতা, শুকনা গোলাপ পাপড়ি, স্টার অ্যানিস, কালো এলাচ, পাপরিকা, ধনিয়া।
মশলা অর্ডার করতে এখানে ক্লিক করুন
ব্যবহারঃ
প্রতি ১ কেজির জন্যে ২০ থেকে ২৫ গ্রাম রেডি মশলা এর সাথে প্রয়োজন মতো আদা বাটা, রসুন বাটা, হলুদ বাটা, কাঁচা মরিচ, পেয়াজ ব্যাবহার করতে হবে।
পুষ্টিগুণ ও ঔষধি গুণঃ
১️। এলাচ (Green Cardamom)
পুষ্টিগুণ:
- ভিটামিন C, B6
- ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম, পটাশিয়াম
- শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
ঔষধি গুণ:
- বদহজম, গ্যাস ও অম্বল দূর করে
- মুখের দুর্গন্ধ দূর করে
- কাশি ও সর্দিতে উপকারী
- রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়ক
- মানসিক চাপ ও ক্লান্তি কমায়
২️। দারুচিনি (Cinnamon)
পুষ্টিগুণ:
- ফাইবার
- ম্যাঙ্গানিজ
- পলিফেনল
ঔষধি গুণ:
- ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সহায়ক
- কোলেস্টেরল কমায়
- জীবাণুনাশক ও প্রদাহনাশক
- ঠান্ডা-কাশি উপশম
- রক্ত সঞ্চালন উন্নত করে
৩️। লবঙ্গ (Clove)
পুষ্টিগুণ:
- ভিটামিন K
- ক্যালসিয়াম
- ইউজেনল (প্রাকৃতিক ব্যথানাশক)
ঔষধি গুণ:
- দাঁতের ব্যথা উপশম
- গলা ব্যথা ও কাশি কমায়
- হজম শক্তিশালী করে
- রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়
- ছত্রাক ও ব্যাকটেরিয়া দমন করে
৪️। গোলমরিচ (Black Pepper)
পুষ্টিগুণ:
- ভিটামিন A, C
- আয়রন
- Piperine যৌগ
ঔষধি গুণ:
- খাবারের পুষ্টি শোষণ বাড়ায়
- সর্দি-কাশি কমায়
- মেটাবলিজম বৃদ্ধি করে
- ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়ক
- গ্যাস ও কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে
৫️। শাহ জিরা (Caraway)
পুষ্টিগুণ:
- ফাইবার
- আয়রন
- ভিটামিন C
ঔষধি গুণ:
- হজম শক্তিশালী করে
- বুক জ্বালা ও গ্যাস কমায়
- স্তন্যদানকারী মায়েদের দুধ বৃদ্ধি করে
- পেট ব্যথা উপশম
- লিভার সুরক্ষায় সহায়ক
৬️। জয়ফল (Nutmeg)
- পুষ্টিগুণ:
- ম্যাগনেশিয়াম
- ম্যাঙ্গানিজ
- অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
ঔষধি গুণ:
- অনিদ্রা দূর করে (স্বল্প মাত্রায়)
- স্নায়ু শান্ত করে
- ডায়রিয়া নিয়ন্ত্রণে সহায়ক
- স্মৃতিশক্তি উন্নত করে
⚠️ অতিরিক্ত গ্রহণ ক্ষতিকর
৭️। জয়ত্রী (Mace)
পুষ্টিগুণ:
- ক্যালসিয়াম
- ভিটামিন A
- অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
ঔষধি গুণ:
- হজম শক্তিশালী
- গ্যাস ও পেট ফাঁপা কমায়
- স্নায়বিক দুর্বলতা কমায়
- হৃদযন্ত্র সুরক্ষা
৮। জিরা (Cumin)
পুষ্টিগুণ:
- আয়রন
- ফাইবার
- ভিটামিন B-complex
ঔষধি গুণ:
- বদহজম ও গ্যাস দূর করে
- ওজন কমাতে সহায়ক
- ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সহায়ক
- রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়
৯। কাবাব চিনি (Allspice)
পুষ্টিগুণ:
- ভিটামিন A
- ম্যাঙ্গানিজ
- ইউজেনল
ঔষধি গুণ:
- হজমে সহায়ক
- পেশী ব্যথা উপশম
- ঠান্ডাজনিত সমস্যা কমায়
- জীবাণুনাশক
১০। তেজপাতা (Bay Leaf)
পুষ্টিগুণ:
- ভিটামিন A, C
- ক্যালসিয়াম
- আয়রন
ঔষধি গুণ:
- ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সহায়ক
- কাশি ও সর্দি উপশম
- হজম শক্তিশালী করে
- হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়
১১। শুকনা গোলাপ পাপড়ি (Dried Rose Petal)
পুষ্টিগুণ:
- ভিটামিন C
- অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
- প্রাকৃতিক সুগন্ধি তেল
ঔষধি গুণ:
- হৃদয় ও মস্তিষ্ক শান্ত করে
- ত্বক উজ্জ্বল করে
- হজমে সহায়ক
- মানসিক চাপ ও উদ্বেগ কমায়
১২। স্টার অ্যানিস (Star Anise)
পুষ্টিগুণ:
- শিকিমিক অ্যাসিড
- অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
ঔষধি গুণ:
- সর্দি-কাশি ও ফ্লু উপশম
- হজম শক্তিশালী
- গ্যাস দূর করে
- ব্যাকটেরিয়া ও ভাইরাস প্রতিরোধে সহায়ক
১৩। কালো এলাচ (Black Cardamom)
পুষ্টিগুণ:
- আয়রন
- ম্যাগনেশিয়াম
- অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
ঔষধি গুণ:
- শ্বাসকষ্ট উপশম
- কফ দূর করে
- হজম শক্তিশালী
- হৃদযন্ত্র সুস্থ রাখে
১৪। পাপরিকা (Paprika)
পুষ্টিগুণ:
- ভিটামিন A, E
- ক্যাপসাইসিন
- অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
ঔষধি গুণ:
- রক্ত সঞ্চালন উন্নত করে
- ব্যথা উপশম
- চোখ ও ত্বকের জন্য উপকারী
- রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়
১৫। ধনিয়া (Coriander)
পুষ্টিগুণ:
- ভিটামিন A, K
- ক্যালসিয়াম
- ফাইবার
ঔষধি গুণ:
- হজম শক্তিশালী করে
- রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ
- শরীর ডিটক্স করে
- ত্বকের সমস্যা কমায়
Comments
Post a Comment